龍?zhí)ь^，又叫做春龍節(jié)、春耕節(jié)，始于唐朝，是一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日。有觀點認為，它起源于自然天象崇拜，與上古時代人們對星辰運行的認識以及農耕文化有關。

　　中國二十八星宿中，古人將東方七宿角、亢、氐、房、心、尾、箕的組合想象成龍的形象，按陰陽五行給五方配色之說，認為東方為木，屬青色，故稱其為“青龍”或“蒼龍”。

　　《說文解字》稱：“龍，鱗蟲之長，能幽能明，能細能巨，能短能長，春分而登天，秋分而潛淵。”而當?shù)仄骄€上漸漸露出龍“角”，說明春天來了，即民諺所言“龍?zhí)ь^”。

　　也就是說，“蒼龍七宿”冬季時隱沒在地平線下，等到農歷二月初以后，黃昏時，角宿就從東方地平線上出現(xiàn)，但蒼龍的身體仍隱沒在地平線之下，所以是“龍?zhí)ь^”。

　　專家介紹，龍有很多吉祥的寓意。在古代，盡管禮制森嚴，但平民百姓并沒有放棄對龍的喜好和崇拜，節(jié)日里要有龍，如正月十五要耍龍燈、舞龍；二月二“龍?zhí)ь^”等等。

      正因為人們喜歡龍，所以“二月二”時的很多飲食都以龍“冠名”，極富生活氣息。

　　清朝《帝京歲時紀勝》里說：“都人用黍面棗糕麥米等物油煎為食”，也就是說那時北京人要吃一種類似煎餅的食物，這大概就是民間說的“吃龍皮”。

　　另外，老北京人還要吃春餅，春餅卷起各種菜，一層一層的，稱為“吃龍麟”。有趣的是，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛飩叫“吃龍眼”等等。

　　也有些人家會準備炒糖豆的原料，到了“二月二”早上，用糖炒花生和黃豆，香甜可口。有些地方講究煎燜子、吃豬頭肉。很多習俗都寄托了人們祈龍賜福的愿望。

　　為何人們會把這一天吃的東西跟“龍”聯(lián)系起來？專家認為，這實際寓意“喚龍”，嘴里不斷念叨“龍”字，龍聽到后就會醒來，開始一年的工作，比如降雨。

　　在上海、江蘇等地要吃撐腰糕，據(jù)說吃了以后未來一年都不會腰疼；有的地方要吃芥菜煮成的粥，據(jù)說可以明目，不生瘡癤。

　　除了飲食之外，“二月二”民間習俗眾多：剃龍頭，寓意辭舊迎新，帶來好兆頭；吃龍食，這一天的飲食多以“龍”命名；踏青節(jié)，結伴到郊外游覽賞花等。